Zpracovna ryb Šišma

Zpracovna ryb Šišma navazuje na tradici zpracování ryb a rybích výrobků, která má na Přerovsku počátky v roce 1976, kdy byla vybudována jako zpracovna ryb s největší kapacitou zpracování sladkovodních ryb v Československu, spolu se zpracovnou Praha a České Budějovice. Po roce 1990 byl objekt částečně přebudován a zpracování rozšířeno o mořské ryby (treska, losos, žralok, hejk a další) s tím, že byla zachována původní kapacita zpracování ryb sladkovodních.

Profil firmy

Rekonstrukce a rozvoj

V roce 2003 proběhla kompletní rekonstrukce celého objektu za významného přispění evropského fondu SAPARD a provoz nyní splňuje i ty nejpřísnější hygienické normy EU.



Poskytujeme

V současné době se Zpracovna ryb Šišma řadí mezi přední zpracovatele sladkovodních a mořských ryb v České republice s denní kapacitou zpracování až 11000kg živých sladkovodních ryb a 8000kg ryb mořských zmrazených. Zabýváme se výrobou zmrazených a chlazených sladkovodních ryb a výrobou zmrazených mořských ryb balených.

Provoz a služby

V našem provozu jsme schopni zpracovat a zabalit rybí výrobky přímo dle požadavků jednotlivých zákazníků. Nabízíme veškeré způsoby zpracování živých sladkovodních ryb jako kuchání, půlení, steakování nebo filetování a jejich následné balení buď do gastra nebo do maloobchodního balení za použití mnoha typů balících materiálů včetně privátních obalů.

Kvalita a sortiment

Jsme přímými dovozci ryb z celého světa. Mořské ryby jsou dováženy od stálých zahraničních dodavatelů, jejichž kvalitu rybí suroviny jsme prověřili a jsme s ní dlouhodobě spokojeni. V naší firmě v žádném případě nedochází k rozmražování ryb za účelem přidávání vody do výrobků. Ryby jsou zpracovávány ve zmraženém stavu, a to mnoha formami. (porcování, řezání, steakování, kuchání, kalibrace apod.).